Исторически, шашлык – традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса в обычаях многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена, имеет аналоги в античном мире. Родиной является, несомненно, Восток — Иран, Ирак, Кавказ, Ливан, Афганистан, страны Африки, распространен в Юго-Восточной Азии. В русском языке «шашлык» является искаженным крымско-татарским словом «шиш», иначе говоря, «вертел» либо вовсе «шишлык» – «что-то на вертеле»
Современный шедевр делают из маринованной баранины, свинины, используют куски говяжьей вырезки, телятины, подойдет мясо птицы и рыбы. На вертел нанизывают помидоры, баклажаны, стручковый перец, картофель, грибы, яблоки или кусочки ананаса.
В России блюдо подразумевает не только непосредственно сами продукты, как располагающую к кулинарным подвигам на природе погоду. Конечно же, он ассоциируется с приятным отдыхом, душевной компанией и, определенно, положительными эмоциями.
молотые грецкие орехи – 200 мл,
куриные окорока – 6 шт,
свежий лимон – 1 шт,
сок лимона – 4 ч. л.,
свежий чеснок – 5 долек,
репчатый лук – 4 шт,
сухое белое вино – 200 мл,
оливковое масло – 5 ст. л.,
черный молотый перец,
зелень петрушки, укропа.
2. В надрезы вставить свежие срезы чеснока. Натереть солью и черным перцем.
3. Лимон нарезать дольками, аккуратно снять кожицу и поместить внутрь продольных глубоких надрезов. Расположить окорока на шампурах.
4. Жарить до готовности над горячими углями, переворачивая и подливая соус.
5. Готовые окорока посыпать молотым грецким орехом и зеленью.
В фольгу завернуть каждый клубень с кусочком сала и положить в угли. Предварительно картофель следует промыть, очистить.
Для пикника на природе также отлично подойдут:
помидоры, огурцы, перец, колбаска, сыр, маслины, оливки, пирожки, тортик. Разные соусы, в них хорошо макать овощи.
Консервы, соленья, печенье, разные конфеты, вафли, фрукты.
