Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен. Историки считают, что первые торты появились два тысячелетия тому назад в Италии, слово «торт» в переводе с итальянского обозначает нечто витиеватое, замысловатое и богато украшенное.
Есть версия, что торты не могли появиться где-либо еще, кроме как в Греции – на ее территории найдены украшенные рисунками, аппликациями пирожки из перетертых и сваренных зерен. Возможно, что только на Востоке с его непревзойденными сладостями могла возникнуть сложная рецептура блюд, которые самого искушенного гурмана заставят преклониться перед своим изысканным вкусом, чарующим ароматом. Кулинары самой загадочной части света готовили десерты с добавлением молока, меда и кунжута.
Как бы то ни было, сегодня законодательницей моды в мире тортов является Франция, где на протяжении многих веков диктовали тенденции в сервировке и украшении. Хотя в мире популярны как раз не французские, а немецкие, австрийские и русские торты.
сахарный песок – 2 стак.,
сливочное масло – 100 г,
свежий кефир – 2 стак.,
какао-порошок – 100 г,
пищевая сода – 1/2 ч. л,
сырое яйцо – 4 шт,
мука – 2 стак.,
ваниль.
Для приготовления крема:
200 г сливочного масла,
банка сгущенного молока.
1. Смешать какао с сахаром, чтобы после не образовалось комков в тесте.
2. Яйца взбить с массой в п.1, добавить растопленное сливочное масло и свежий кефир, смешав с разрыхлителем теста, ванилью. Всыпать муку, замесить.
3. Тесто поделить на 2-4 равных части, влить каждую в смазанную маслом круглую форму, выпекать в духовке при температуре 180°С. Готовность коржей проверять вилкой, если она сухая, значит готов.
4. Разместить на тарелке первый корж, сверху промазать кремом, который будет немного стекать, это нормально. Таким же образом выложить следующие коржи. Сверху обильно пролить кремом и посыпать тертым шоколадом.
5. Торт поставить в холодильник на 6-8 часов, тогда крем пропитает слои.
