Еще древние люди, научившись добывать огонь, вкушали мясо, приготовленное на костре. Спустя много столетий на шомполах от мушкетов и пищалей его жарили на огне охотники и солдаты. Родиной блюда является, несомненно, Восток – Иран, Ирак, Кавказ, Ливан, Афганистан, страны Африки, распространен он и в Юго-Восточной Азии. В русском языке «шашлык» является искаженным крымско-татарским словом «шиш», иначе говоря, «вертел для жарения над огнем» либо вовсе «шишлык» — «что-то на вертеле»
В России традиционная версия блюда подразумевает не столь непосредственно сами продукты, как располагающую к кулинарным подвигам на природе погоду. Поэтому он ассоциируется с приятным отдыхом, душевной компанией, положительными эмоциями. Однако если очень хочется, не в сезон, то приготовить шедевр можно в домашних условиях – в пакете для запекания, фольге, на маленьких деревянных палочках, шпажках, последний вариант является самым удачным, так как ближе всего к традиционному.
любой майонез,
красный соус «чили» – 1 часть,
соевый соус с грибами – 2 части,
свежий чеснок,
молотый перец, имбирь.
2. Укладывать слоями в контейнер для маринования – слой филе, маринад, слой лука, дальше повторять. Поставить в холодильник.
3. Через 2 часа вынуть, нанизать на деревянные шпажки, чередуя с луковыми колечками, уместно добавить нарезанные кубиками помидоры.
4. На смазанном растительным маслом противне запекать в духовке 30 минут.
Тертый сыр с чесноком, майонезом расположить на листиках салата, можно добавить ломтики помидора, аккуратно завернуть и закрепить.
Бутерброды со шпротами
На обжаренных в растительном масле ломтиках свежего ржаного хлеба разместить шпроты, украсить дольками лимона, зеленью.
